煎饼果子是天津最具代表性的小吃之一，已经有一百多年的历史。据说煎饼果子是由一位山东马姓回民首创，开始只是用一张山东大煎饼卷上油条和大葱而已。随着时间的推移，经过不断改良，咸香鲜美的煎饼果子逐渐成为深受人们喜爱的特色小吃。
1.准备好我们需要做煎饼果子的食材，将香菜、香葱洗净，切碎，香菜洗净；
2.将面粉、玉米粉混合加入清水搅拌成糊，搅拌成如图所示，
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好（可依个人口味调至）；不调酱也是可以的；
4.将电煎锅的档位调至大火，舀入面糊并且迅速地摊开，待凝固；
5.翻面，然后打上鸡蛋摊匀，撒上熟黑芝麻；
6.将电煎锅的档位调至小火，然后翻面，刷上一层酱料，放上生菜、油条、葱、香葱（喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类）；
7.卷起，定型，然后就可以吃了；