双椒蚝油豆腐

－ 准备食材 －

• 豆腐(北) 400克
• 大豆油 150毫升
• 红椒 一根
• 盐 少许
• 尖椒 一根
• 蚝油 一勺
• 五香粉 少许

－ 步骤 －

• 1.北豆腐切长条块，用盐水焯一下

• 2.辣椒切块

• 3.多放一点油

• 4.炸一下豆腐，不要轻易翻动，豆腐易碎，底部结实了再翻炸另一面

• 5.豆腐炸到脱水，金黄捞出

• 6.留少部分油

• 7.炒辣椒大约一分钟

• 8.放入炸好的豆腐翻炒

• 9.放盐和五香粉炒匀

• 10.放蚝油炒匀

• 11.装盘