1.新鲜的大紫胆，紫色的海胆营养价值最高！
2.剪开，处理干净。
3.取肉
4.葱花海胆爆锅，放些腊肉提味。此次是14只海胆的量（依个人口味决定）
5.加炒好的鸡蛋，少许酱油盐，调味。
6.放入米饭，炒均。
7.配喜欢的蔬菜，完成！
调料尽量少放，保持原有鲜味，我用腊肉提味，超级香。