蒸出来的奶黄馅，不干不湿刚刚好，奶香味十足，没有蛋腥味，做起来不难，此配方奶黄馅可以做15个左右的奶黄包
1.先做奶黄馅，鸡蛋加糖打散打匀，直到糖完全融化
2.加入牛奶搅拌均匀
3.筛入面粉，澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒
4.过筛两遍，成品口感更细腻
5.加入软化切片的黄油
6.入开水锅蒸20分钟，期间每5分钟拿出搅拌一次，搅拌均匀继续蒸
7.最后一次搅拌的效果
8.晾凉一些用手揉搓成团备用
9.面团材料除小苏打外全部混合揉成光滑的面团，温暖处发酵2倍大，加入小苏打揉匀后分割8-10份
10.取一份擀成圆形，放入奶黄馅
11.收口捏成三角形包严
12.翻过来整理成型
13.摆盘二次发酵20分钟，发酵好后用锋利的小刀划出叶脉
14.冷水入锅，大火蒸15分钟，我用的蒸箱
15.另外做了几个圆的奶黄包
16.香气十足
17.好吃
18.美味