翡翠盅

－ 准备食材 －

• 西葫芦 2个
• 五花肉 50g
• 蛋清 一个
• 盐 适量
• 鱼露 适量

－ 步骤 －

• 1.西葫芦洗净，切小段，用小勺掏出瓜瓤。

• 2.掏出的瓜瓤剁碎。

• 3.瓜瓤与肉末拌匀，加入一个蛋清和适量盐、鱼露。

• 4.将拌好的肉末放入西葫芦中，最上面点缀一个枸杞，上屉大火蒸8分钟即可。