尚不到蟹肥的季节，只能用冷冻的雪蟹解解馋～
1.雪蟹拿出解冻，其他食材洗净
2.雪蟹剁成小块，辣椒、蒜、小葱切段，姜切片，紫苏切碎
3.大火热锅放油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味
4.倒入雪蟹，翻炒1min左右
5.倒入2勺酱油、2勺白酒，拌匀焖煮一会儿
6.水稍干，放入紫苏，翻炒出香味
7.放入葱段，拌匀关火
8.盛出，开吃吧
1、雪蟹本身带有咸味儿，放适量酱油即可。 2、此处米酒即白酒，如果家中没有，替换成料酒也行哦。 3、紫苏跟海鲜是绝配！