家常毛血旺

－ 准备食材 －

• 鸭血 半盒
• 花椒 一把
• 火锅底料 三勺
• 豆芽 100克
• 方腿 100g
• 豆皮 50g
• 牛肚 100g
• 牛百叶 100g
• 辣椒 4根
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 香菜 适量
• 大蒜 4颗
• 大葱 50g
• 黄瓜 50g
• 芝麻 10g

－ 步骤 －

• 1.先放少量油

• 2.一勺郫县豆瓣酱

• 3.三勺火锅底料

• 4.然后小火煸炒

• 5.倒入半碗酱油，半碗料酒，一点点醋

• 6.倒入白糖

• 7.倒入鸡精

• 8.倒入两大碗水烧开

• 9.依次倒入鸭血，牛肚，牛百叶

• 10.放入火腿，黄瓜，豆芽，豆皮，方腿烧开，倒在汤盆里摆上香菜

• 11.锅里倒大量油烧热依次放入大葱，大蒜，花椒，辣椒，芝麻

• 12.爆香，再将热油倒入汤盆

• 13.完成

－ 小贴士 －