雪菜黑鱼片#鲜香滋味，搞定萌娃#

21.5万人浏览 · 1037人收藏

黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，所以做黑鱼给家里的宝贝萌娃吃，最好不过了！用浆过的黑鱼片与咸鲜的雪菜炒制，在起锅前加1勺家乐热炒鲜露，瞬间引爆鲜香，赶紧入手做上一道雪菜黑鱼片给家里的萌娃吧！

蓝纹乳酪

－ 准备食材 －

• 黑鱼片 300g
• 雪菜 150g
• 家乐热炒鲜露 1勺
• 葱姜水 2勺
• 春笋 150g
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 生粉 1/2勺
• 水淀粉 1勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 

  1.取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍

• 

  2.切成薄片，冲冷水（冲去血水）

• 3.准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水

• 4.黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会

• 5.春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，当然家乐热炒鲜露不可少

• 6.锅烧至八成热，放入油（油要多一些）

• 7.倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用

• 8.锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味

• 9.再倒入雪菜翻炒

• 10.倒入1勺料酒

• 11.倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟

• 12.倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可

• 13.装盘

• 14.成品