这道'笋干梅干菜红烧肉' 大众家常菜之一， 一上桌就会被抢光， 嗜肉族就爱那大块的红烧肉。 笋干还是用家里的特产，梅干菜也是从家里带的。
1.精选带皮五花肉，五花肉切麻将块,焯水，撇去浮沫，控干备用 梅干菜泡15分钟，洗干净，备用 笋干冲干净，备用
2.准备好各种 辅料
3.凉油下冰糖，小伙炒化
4.基本冰糖 变色起泡，下 五花肉翻炒
5.炒一会上色后，加入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，炒一会，加入 老抽，生抽，南腐乳汁，再炒一分钟
6.倒入开水，完全没过五花肉，大火烧开，转小
7.老抽可以多放点，这样颜色会深些，看个人
8.30分钟后，汤汁变少，加入梅菜，笋干。
9.小火15分钟
10.加入适量盐，大火收汁，出锅了
加开水一定要足够哦