这道菜是我最拿手的，家人特别爱吃，芹菜浓郁的香味，土豆软软的，肉丝香香的，土豆丝是手切比较粗的，切太细的口感不如粗的，大家可以试试！
1.粗芹西芹都可以
2.猪肉丝，我选的五花，会比较香
3.土豆切粗丝洗一遍
4.葱花
5.姜丝
6.起锅，热油放肉
7.肉炒变色放姜丝花椒末大料末
8.随后放葱花
9.放酱油，炒几秒香香的
10.再放土豆丝，也是炒个一分钟左右吧，大概有五分熟了
11.放芹菜
12.炒均匀，放盐
13.先炒一会，感觉土豆不软，放20ml水，别多了，炒均匀，小火
14.盖一会锅盖，闷一小会儿，土豆会更软，ok，关火
15.出锅