槐花也仅限于这个季节才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不仅可以观赏，也可以食用，除了炒鸡蛋、做包子，还可以做成传统美味的槐花饭。
1.槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净
2.沥干水分，把准备好的面粉分次洒入
3.要使每个槐花上都裹上面粉，再加入少许盐拌匀
4.接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里
5.水开后蒸10分钟左右即可
6.准备酱汁：蒜泥、红油、生抽、醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁
7.淋在蒸好的槐花饭上即可
8.成品图
槐花洗净后要沥干水分 先裹面粉，再放调料，防止菜出水，蒸的时候放比较容易入味