这是儿子最喜欢的一道菜，每次都要吃三碗饭。鲈鱼没有什么小鱼刺，非常适合小孩子吃，而且鲈鱼的营养非常高。
1.新鲜鲈鱼一条破肚洗净。
2.葱姜蒜切沫，西红柿切块，青椒和泡椒切碎，玉米剥粒。
3.热锅热油（煎鱼时候锅一定要烧热，放油以后也要烧热）放入鲈鱼，不要急着翻面。两面煎金黄。
4.鲈鱼煎好以后盛出。
5.锅内留底油，先放剁椒炒出红油
6.然后把所有配料全部倒入锅里炒出香味
7.加一碗开水，然后煎好的鲈鱼下锅
8.盖锅盖，中小火慢慢煮10分钟。
9.最后大火收汁，装盘，撒上香葱沫。非常美味，要吃三碗饭哦。