黑加仑红酒贝果

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潶铯芼衣

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200g
• 红酒（煮开放凉） 120g
• 黑加仑干 20g
• 黄油 5g
• 糖 5g
• 干酵母 2.5g
• 糖水 糖50克水1升

－ 步骤 －

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  1.黑加仑用红酒（分量外）浸泡一夜，沥干水备用。

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  2.后油法将所有材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置30分钟。

• 3.将面团分成5等份，再静置10分钟。

• 4.取一个面团擀成橄榄型。

• 5.翻面后横放，分别从1/3处上下折叠。

• 6.再次上下对折，再从中间往两边搓圆至20厘米长。把一头按扁。

• 7.再把另一头包进去，捏紧封口。

• 8.温暖处发酵40分钟。

• 9.放入烧开的糖水锅中，两面各煮15秒。

• 10.立即送入预热好的烤箱，200度15分钟左右。

• 11.空口就很好吃，做成三明治也很不错