抹茶慕斯蛋糕

－ 准备食材 －

• 奶油 130ml
• 酸奶 200ml
• 黄油或者奶油 适量
• 消化饼干 6～8块
• 吉利丁粉 10g
• 细砂糖 40g
• 青岚抹茶粉 适量

－ 步骤 －

• 1.首先把消化饼干压碎 把融化的黄油或者直接倒奶油适量进去饼干碎 搅拌均匀然后用勺子压平在模具中 放入冰箱冷冻室15分钟备用

• 2.然后在奶油中分3次加入细砂糖进行打发 加入抹茶粉，打发均匀 打发至出现纹路6到7成左右 然后把酸奶和打发好的奶油混合一起 搅拌均匀

• 3.用温水把10g吉利丁粉融化搅拌 再放入锅中加热至完全融化呈液体状态 〔个人认为买粉会更加方便哦〕

• 4.把加热后吉利丁液快速倒入蛋糕液中 搅拌均匀后把液体倒入模具中(饼干碎的上面) 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中冷藏4小时左右 （我是晚上做第二天早上起来吃的）

• 5.蛋糕脱模 先用吹风机在周围吹几秒热一下 方便脱模

• 6.成功脱模后在上面可随意做装饰 在表面过筛撒上抹茶粉末

• 7.这个是我用的抹茶粉，味道超级棒

－ 小贴士 －