腊肉的烟熏味跟蒜台的气味融合真的很香
1.准备食材
2.锅内放油爆香姜蒜
3.加入辣椒翻炒20秒
4.加入腊肉大火翻炒1分钟
5.加入蒜台翻炒一分钟，放入适量盐，两小勺生抽翻炒均匀，加半碗水焖一分钟，加入淀粉勾芡。
如果腊肉太硬那么炒菜前就要先把腊肉焯水。 在勾芡时，把淀粉和味精一起用少许水溶解，加入锅内小火翻炒几秒钟就好。 勾芡能让汤汁裹在菜上，这样味道更浓，口感更好。 味精不要过度加热，微微加热溶解到菜中是营养物质，过度的加热就会变成有害物质。