曾经某个人很喜欢吃这道菜，每次做这道菜的时候，总会多吃一碗饭。 这道菜的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 香菇，具有提高身体机能，延缓衰老，防癌抗癌的营养价值。
1.鸡肉冲洗干净，控干水分
2.土豆去皮，切丁，泡水15分钟
3.香菇，洗干净，用热水泡开
4.青椒，红椒切小块
5.热锅热油，放大蒜爆香
6.下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道
7.接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色
8.放土豆和香菇，翻炒均匀
9.倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮
10.收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟
11.尝试味道，放适量的盐，即可出锅！
12.OK
我不爱吃鸡腿肉，所以选择鸡身部分的肉，喜欢鸡腿肉的盆友，可以用鸡腿肉来做，毕竟鸡腿肉可是很嫩的哦 这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。 这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小