1.食材准备：
2.牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
3.荷兰豆去茎
4.西兰花切小朵
5.白玉菇切段
6.放锅中加盐焯水后捞出
7.大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
8.下入牛排，小火煎制
9.煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
10.摆盘
11.制作完成，切一块尝尝吧！
牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。