一直都喜欢吃土豆，经常做的是炒土豆丝，今天换换口味，做一次凉拌土豆条。
1.土豆去皮，用狼牙刀切成一厘米的土豆条，用清水泡一会，除去部分淀粉；
2.香菜，香葱，青红椒，大蒜均切末备用；
3.土豆条放入开水中焯两三分钟，捞出放凉水中浸泡，为了土豆条更爽脆； 土豆条沥干水份，依次放入步骤2中调料，再加入盐，鸡精，香油，麻油，辣椒油，糖，生抽拌匀（有白芝麻也可放入，我拌好后才想起来）；
4.装盘，味道非常棒！