麻辣烫

－ 准备食材 －

• 大葱段 50克
• 姜 3片
• 蒜 5粒
• 花生油 25克
• 干辣椒 10条
• 郫县豆瓣酱 两汤匙
• 黄酒 12克
• 生抽 12克
• 盐 5克
• 高汤 900克
• 各式鱼丸 500克
• 金针菇 150克
• 素丸子 100克
• 熟鹌鹑蛋 15个
• 香菇 5朵
• 生菜 400克
• 西兰花 150克
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 火锅底料 适量

－ 步骤 －

• 1.喜欢的蔬菜洗干净切好

• 2.肉类切好备用

• 3.起油锅图中材料下去爆香

• 4.放郫县豆瓣酱和火锅底料

• 5.加入一瓶大瓶的史云生鸡汤(开水也行)

• 6.肉类，和比较难熟的蔬菜先煮

• 7.粉类煮一下捞出，再煮容易熟的青菜

• 8.撒上香菜芝麻。