周末买了一只清远鸡，琢磨着怎样做得简单美味，可不能浪费了好鸡。要不来个豉油鸡吧，沿用以前盐焗鸡的方法，用电饭锅来做。我为自己的想法感到高兴，立即动手做了起来。
1.光鸡洗干净，腹部剖开，控干水分。
2.鸡身抹盐，里里外外都要照顾到，并且反复按摩。那个鸡肾也抹上盐，等下一起放锅里焗。蒙上保鲜膜，腌1个小时。
3.红烧酱油25克，涂抹于鸡身内外，再腌半个小时。
4.红糖一块，40克，大火隔水蒸至融化。
5.这是融化后的红糖。
6.红糖也涂抹于鸡身内外，按摩几分钟。
7.姜切片，葱挽成结，铺在电饭锅底，再撒10来颗花椒，倒少许食用油。
8.处理好的鸡，鸡背朝上放入电饭锅里，鸡肾也扔进去，盖上盖子，启动煮饭程序，焗30分钟。然后翻面再焗6分钟。
9.刚焗好的鸡，香喷喷的，太烫手了！拿出来先冷却一小会儿。
10.斩块装盘，来来来，吃鸡！