油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
1.将油菜切段后用水焯一下
2.黄针菇用水焯一下
3.准备好食材
4.热锅放油，放入姜和蒜爆香
5.放入胡萝卜和红椒翻炒几下
6.放入油菜
7.放入黄针菇
8.放入蚝油
9.翻炒几下即可
大火快炒