减肥健身，肉类首选鸡胸肉。 很多人不喜欢吃鸡胸肉，因为很柴。 那么我们，如何让鸡胸肉变嫩？ 看完这个菜谱，你就懂了。
1.鸡胸肉，洗净，切薄片。注意：斜切，会比较嫩
2.切好的鸡胸肉片
3.加料酒8ml
4.加白胡椒粉少许，搅拌均匀，去腥。
5.加鱼露8ml，拌匀调味。
6.加入盐1/4小匙，糖1/2小匙，拌匀。尝一下味道，做调整。
7.鸡蛋半个，拌匀
8.玉米淀粉，20g。搅拌均匀
9.加入玉米油5ml，拌匀。冰箱里冷藏30分钟，入味。
10.30分钟后，煮一锅沸水，放入1小匙盐
11.鸡胸肉片，拌一下，不要粘连。
12.一片一片放入水中，将鸡胸肉定型，不要搅拌鸡胸肉。
13.沸腾一会儿后，一片片鸡胸肉浮起来，就好了
14.捞出，沥干
15.煮好的鸡胸肉，尝一下，很嫩很嫩
16.切一些葱花，多一些。黄瓜切片
17.热锅，凉油5ml
18.放一部分葱花，爆香
19.放入黄瓜片，翻炒
20.，放入盐1/2小匙，糖1/2小匙，炒匀的样子。
21.放入鸡胸肉，翻炒。
22.放入剩余的葱花。翻炒均匀出锅。
23.装盘
24.很清爽的样子
25.很好吃的一道减肥健身餐
鸡胸肉的切割和腌制方式，会令鸡胸肉不柴。 大家试试吧。