1.准备1碗米饭，火腿切模出小圆片，剩余火腿切碎煸一下(这样做更出香味，也可以省略)
2.保鲜膜裹住一勺米饭，中间夹火腿粒，先收紧掌心捏成球，再压成图中所示三角形。
3.依次做好饭团，插上火腿小圆片做耳朵。注意粘紧。
4.再用黑芝麻做眼睛，黑胡椒粒做鼻子。
5.鸡蛋打散，葱切葱花备用。
6.不粘锅置小火上放油，饭团底部沾上蛋液摆放入锅，调中火，底部略煎。
7.倒入鸡蛋液，盖上锅盖。
8.香味飘出，蛋糕基本凝固时，沿锅边再次放入少量油，撒上葱花和白芝麻，盖锅盖。
9.两分钟后，开盖，晃动一下锅，抱蛋饭团能移动，蛋饼边缘金黄，出锅。用剪成长短小段的粉丝装上胡须和尾巴。Q萌香酥的抱蛋饭团就做好了。
1.中火小煎，避免温度过高。 2.尽量用花生油，饭团更香。 3.我拿裱花嘴当切模用的，其它工具都oK，直接煎也行。