紫薯，很普通的一种杂粮，富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，所以蒸的时候，都会发现水都变成绿色的，那不是变质哈。
1.紫薯洗干净，削皮，切片
2.取一锅，倒入2000毫升的水，放蒸盘、紫薯，盖锅盖后大火蒸熟
3.取100克西米
4.放入苏泊尔搅拌机中
5.按住开关，开始搅打西米，直到打成自己想要的程度就可以松手啦
6.把西米碎沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀放一边备用
7.紫薯蒸熟后取出放盆中，加入炼乳
8.用勺子压成泥，把炼乳混合均匀
9.西米揉成团
10.擀薄，擀成长片，把边缘切一下，宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
11.紫薯泥搓条，大约是西米薄片的一半宽，放中间
12.先从一边包住紫薯泥，可以借助白板把西米薄片翻起来
13.另一边也卷起，很好地包住紫薯泥
14.用把锋利的刀，将糕点切成自己想要的大小
15.蒸盘先刷一层油，把糕点放入
16.盖上锅盖，开大火蒸熟，约20分钟就可以了
17.成品图
18.成品图
1.西米我用的是泰国鳄鱼牌那个，还有款绿色的都可以； 2.搅拌机我用苏泊尔的这个，大概打了2分钟就很粉了； 3.紫薯本身带有甜味，加上炼乳，所以西米皮就不用加糖了； 4.蒸盘切记要抹油，防粘； 5.切的时候建议一口的大小就好了； 6.因为外皮是用西米，吃多不好消化哈。