这道菜是进后厨期间、从冷菜老师那学习的第一道简易冷菜、所以印象比较深！入口有马兰头的清香、脆脆的花生碎散出浓香的气息、品完后自制的香油让人回味。
1.备好马兰头、春笋以及调味料。
2.春笋先沸水下锅、切忌不要盖盖子否则春笋会咬口、马兰头沸水八分熟即可！
3.将春笋、马兰头切碎、备好松子（点缀用）花生碎（忘入镜了）
4.东古酱油味美鲜甜带咸、（生抽也可以）所以不需要放盐。散上少许白糖、花生碎、滴上自制香油、装盘放入几颗松子点缀、一道清香可口拌菜就可以出品了！