这几天好热，实在不想做菜，那我们一起来做一道凉拌菜吧！简单又美味。 木耳味道鲜美，口感柔脆。和豆制品搭配很完美。 它能分散，沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起，口味独特，爽口，还可以排毒解油腻。
1.木耳和腐竹泡好，腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
2.准备好食材。
3.泡好腐竹焯水2-3分钟
4.捞出后立即过冷水。
5.木耳焯水2-3分钟。不要煮太久，免得失去了木耳的清脆感；
6.蒜瓣用到在菜板上拍碎，之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
7.黄瓜和胡萝卜切丝，几种食材放在容器里。开始调味
8.加入生抽，盐，十三香，葱花，醋，糖，熟白芝麻拌均匀；可以用个大点的容器，拌起来方便。
9.装盘。清凉爽口，很适合天热的一道快手菜。
10.成品图
腐竹要提前泡，完全泡开，我大约泡2小时。煮好的腐竹过冷水，这样口感很好。 木耳提前泡大约30分钟即可。