河蚌肉一般人群均可试用。适宜阴虚内热之人食用，蚌肉性寒对脾胃虚寒腹泻之人忌食。河蚌体内寄生虫多，必须彻底煮熟。
1.放在水里养养
2.清洗干净
3.还有一个田螺
4.河蚌放在开水锅里焯水
5.哇
6.焯过水的河蚌肉，去掉它的腮，肠子。
7.泡发的木耳，香菇
8.热锅凉油，葱姜蒜煸炒，倒点料酒，放入辣椒，放入开水。
9.放入香菇木耳，倒入砂锅，小火炖40分钟。
10.放入豆腐，再炖半小时，放点食盐，胡椒粉就ok了。