去年从老家带回来一些芝麻,本来想烤汉堡用,结果发现好多秕子,根本没法用,自家种的芝麻扔掉太浪费了,有了破壁机后,这些芝麻打成芝麻酱分分钟搞定,非常容易,自己做的芝麻酱真材实料,味道非常棒。天气渐热,我们这里喜欢吃凉面、拌凉菜,都喜欢放芝麻酱
1.准备材料
2.白芝麻用水淘洗干净
3.白芝麻淘了后的砂子
4.捞出芝麻放在篦子上,放阳台晾干
5.把芝麻放入锅中炒熟,炒好的芝麻放凉
6.把芝麻分两次倒入破壁机,用搅拌功能打一分钟
7.打到芝麻变粉
8.倒入一半香油
9.继续用点功功能打,越打越粘稠会出酱的
10.打到芝麻酱非常顺滑就可以了,然后把剩下的打完
1、芝麻必须要淘洗,这样能洗出沙子 2、芝麻必须炒熟,不然不好打成酱 3、香油的量调节浓稠度,可增可减,这要根据用的芝麻的饱满程度