多春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。富含钙。 从小非常爱吃鱼的我，无论是蒸煮，火锅，还是香煎油炸，都是我的最爱 碰巧今天超市看到多春鱼新鲜又打特价，咱们今天做一道香酥多春鱼，配上一杯小烧酒是你不二之选
1.多春鱼洗干净，祛除腮和肠子，祛腮时顺带把肠子拉出，注意不要弄破肚子
2.多春鱼控干水分，用盐腌制十五分钟至半小时，准备好给多春鱼裹上衣的食材备用 。此时可准备好锅具倒入适量的食用油，待油温升过的时间，我们可以做接下来的步骤，给鱼上外衣
3.将多春鱼放入鸡蛋内翻动裹上第一层薄薄的外衣
4.再放入面粉内裹上第二层外衣
5.最后再将面包糠均匀裹上，不宜裹太多，可抖动一下（因为太多面包糠再炸制过程中会脱落一部分，容易造成糊锅）
6.待油温上升多一百来度的时候，放入多春鱼，火候要控制好，炸制多春鱼外表金黄即可控油捞出
7.上盘(^O^)这款香酥多春鱼是你们的菜吗？希望你们喜欢
1.清洗多春鱼时要注意不要开膛祛除肠子，这样鱼就不好吃了 2.给多春鱼裹外衣时，每一层都要裹薄薄的，面包糠更是要注意不能裹太厚，而且要裹均匀，最后抖动一下，抖掉多余面包糠，避免容易糊锅