豆腐脑是我们在大街小巷经常可以见到的一种小吃，味道鲜美可口，而且营养丰富。今天来做内脂豆腐版的家常豆腐脑。菜可以任意放上自己喜欢的或者冰箱现有的，还是那句老话，美食没有固定模式。
1.准备内脂豆腐一盒，切块，也可以不切。
2.用热水焯烫，去除豆腐沫。
3.捞出备用。
4.胡萝卜，青红椒，黄瓜，木耳，小葱等各种食材切末切丁。
5.勺里放油。
6.油温升高时放入葱姜末爆香，再放入各种蔬菜丁进行翻炒，加入酱油和盐炒。
7.注入水，倒入用淀粉勾好的芡汁，搅动至略粘稠状关火。
8.取芡汁浇在豆腐上即可。可以根据自己喜好加点辣椒油。
9.成品图。