一直想吃舅奶家做的牛肉酱,却不知道具体做法,今天没事特地去他家做了一次,很简单,可以拌面,可以吃馒头。好吧我就喜欢这个味道。。。
1.牛肉切末,辣椒切碎,忘拍照了。
2.油放锅里烧热。加入肉末,中火熬制,等水分差不多干了放入辣椒,我熬了好久。
3.等到辣椒的水分也熬的差不多了,中间要不停的翻炒,防止粘锅,等到翻炒的时候锅上面没有白色的水汽了,就可以放入甜面酱
4.放入甜面酱要不停的翻炒。千万不要偷懒哦!其他的作料都放进去,
5.火断掉之后在放干红辣椒,不喜欢太辣的可以不放,本人一家都喜欢特辣的,所以放了很多干辣椒。
6.这就完成了哦!是不是很简单。等到放凉就可以装瓶了哦!
亲们一定要把牛肉和辣椒熬到水分干哦,要不然不能放时间长,平时常温保存都是可以的,不喜欢牛肉的,可以换成猪肉或者其他肉类哦,我之前每放干辣椒之前,盛了一点出来,留给孩子做拌面用的,不会太啦!觉得量大的,可以自己斟酌的减少的,不一定非得一样。