以前曾着迷过自制挞皮，还曾满足自己的虚荣心，将那比专业人士相差甚远的自制挞皮处女作上传与菜谱！现在由于工作忙的原因也没能把挞皮学做的更好，渐渐地也嫌麻烦干脆都网购！不过制作挞液没什么特别技术含量，所以每每都喜欢自己调制！ 亲，注意了，以下挞液是12个的量哦，我只烤了6个，剩下的挞液第二天烤，大家也可对这个挞液的量减半调6个挞液的量哦！
1.材料展示，哎！纯牛奶忘了入境
2.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻
3.牛奶+糖用小火搅拌，待砂糖溶解之后马上关火放置冷却
4.加入蛋黄、淡奶油
5.用打蛋器搅拌均匀
6.用漏网过滤，蛋挞液就调制好了
7.倒入解冻好的挞皮中6、7份满
8.放入提前预热好的烤箱中，上下火230度烤20分钟左右
9.还在烤制中，挞皮已经变的焦脆，可将挞液烤得有些许焦糖
10.出炉后的成品照，一定会挑动你的味蕾哦
挞皮一定要提前解冻，这样烤好的蛋挞才会香脆！此配方调的挞液可以用上12个挞皮，没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天！