松饼,常出现在歪果仁的早餐桌和下午茶中,做法简单且好吃,不管是搭配黄油还是蜂蜜,都是非常棒的选择,(就是会发胖) 爱美的女士当然选择一款低脂低糖的松饼,健康无负担!
1.盆中放入低筋面粉,将一个鸡蛋的鸡蛋黄放入(蛋清留着备用)。
2.将糖粉放入。
3.再放入牛奶,边放入边搅拌,确保蛋黄和糖全部融入面粉里,最后面糊的状态比酸奶稠一点。
4.打发蛋白,电动打蛋器高速打发,提起打蛋器有小弯钩即可,没有打蛋器的孩子顺便可以练一下臂力。
5.刚打发好的蛋白分3次加到蛋黄糊里,每加一次都不要划圈圈,应该像炒菜一样上下翻拌,这样做出来的松饼才会松软好吃。
6.这是加完蛋白后的状态。
7.找一个家里喝汤的汤勺(拳头的一半大左右)
8.平底锅不放油,舀一勺面糊从正上方落下来,这样变成一个漂亮的圆。
9.等半分钟左右,面糊开始冒泡。
10.泡泡越来越多的时候就可以翻面了。
11.很漂亮的颜色有木有,煎完一个松饼要关火,用湿布抹干锅,或者用冷水冲下降温,在做下一个松饼,这样松饼不会因为受热不均匀颜色不好看了。
12.最后撒上一些糖,可以摆上你喜欢的水果。
13.是不是很美呢,可以拍照啦!
要相信你的不粘锅,全程小火不用油。打发蛋白的盆要无油无水很干净,煎完一个松饼平底锅要降温喽! 这款松饼没用黄油,糖量最多没超过三十克,低糖低脂很健康!