豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
1.豆腐切块,盐水泡15分钟
2.蔬菜切块
3.西兰花,胡萝卜焯水
4.热锅后,放油,煎豆腐
5.两面煎金黄,捞起
6.热锅热油,爆香大蒜和葱
7.放入蔬菜翻炒
8.接着倒入煎好的豆腐,翻炒片刻
9.倒入调好的调味汁:1勺生抽,1勺蚝油,适量的淀粉和盐,1碗水,稍稍煮开,焖一会儿即可
10.OK
1、豆腐买回来,我一般用盐水泡个15分钟,可以去味道; 2、蔬菜可以选择自己喜欢,我只是习惯了西蓝花、胡萝卜,其实白菜也不错,下次试试; 3、相较于北豆腐,我更加喜欢南豆腐,因为比较软,如果你的煎豆腐的技术OK,我觉得还是南豆腐比较好吃,不过这看个人口味