蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。
1.蒜苔洗净，切成小段
2.放入锅中焯水，记得滴几滴油
3.捞出沥干水份备用
4.香干洗净切成丝
5.腊肠先用温水泡软一下，把腊肠切成薄片
6.起油锅，加入2个红辣椒
7.先放入腊肠片煸炒出香味
8.接着放入香干丝翻炒
9.再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
10.加点料酒翻炒一下
11.再加入盐、生抽、砂糖调味炒匀
12.起锅前撒上鸡粉炒匀即可
13.出锅
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！