蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#

－ 准备食材 －

• 蘑菇 200克
• 里脊肉 100克
• 蚕豆 100克
• 色拉油 适量
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 香油 几滴
• 葱花 少许

－ 步骤 －

• 1.豆瓣洗净

• 2.放入锅中焯水去豆腥味

• 3.蘑菇洗净切成薄片

• 4.里脊肉切成薄片

• 5.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会

• 6.起油锅爆香姜末

• 7.先把肉片炒至变色盛出

• 8.另起油锅

• 9.先放入蘑菇片快速翻炒

• 10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味

• 11.放入炒好的肉片炒匀，起锅前淋上香油撒上葱花即可

• 12.出锅

－ 小贴士 －