榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名 榆钱又由于它是'余钱'的谐音，因而就有吃了榆钱可有'余钱'的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴 榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。 临走时好东西装满了整个后备箱，纯正的红薯粉丝，自家种的各种新鲜蔬菜，香椿，榆钱，土鸡，鸡蛋等等，都是买不到的宝贝。 三月农家先望榆 古来此物早充饥 又看满树垂金币 回想儿时不胜凄
1.榆钱洗干净，这是个艰巨的工作，自家吃，都要洗个十道八道的才能好
2.沥干水分，加一勺玉米油，适量的盐，揉搓均匀
3.加入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉 比例约为5比1，玉米粉太多会硬，充分揉搓均匀，静置醒上20分钟
4.用手捏成窝窝头状，摆入蒸笼
5.冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟开盖晾凉即可
6.成品
7.成品
8.成品