这样的回锅肉,回而不腻的,微微有点焦的回锅肉真的是下饭神器哈,蒜苗的清香和五花肉完美的结合。^_^
1.准备好所有材料
2.将五花肉洗净,锅里放入适量的水,待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
3.捞出沥干备用
4.沥干水后,把五花肉切薄片
5.把青苗和红辣椒洗净切好备用
6.炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉微黄(这样吃起来不会太油腻)
7.把微黄的五花肉盛出后,锅里底油,把蒜炒香,加豆瓣酱炒出红油
8.然后加入微黄的五花肉翻炒,加少许的生抽,糖翻炒均匀
9.最后加入青蒜苗和红辣椒
10.炒至断生即可调少许盐,出锅。
11.成品
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