荞头的功效： 1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。 3.和胃：暖胃，治疗胃寒症。 4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
1.荞头洗干净，留少许叶子，荞头斜切方便入味。烧肉切成片。
2.冷油冷锅倒入烧肉炒热
3.放入荞头前端和小米辣炒熟
4.炒熟加盐、生抽、鸡粉
5.最后放叶子入锅里炒，叶子熟了就可以了。叶子很快熟的哦！
6.装盘
7.吃饭!
烧肉加入荞头可以解腻，烧肉吃起来也就没那么肥了。