赛螃蟹

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 咸鸭蛋黄 1个
• 姜 2-3片
• 香醋 2勺
• 糖 3/4勺
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入咸蛋黄和少许盐调和均匀

• 3.蛋白中加入少许盐打均匀

• 4.姜切碎末放入香醋和糖中

• 5.蛋黄蛋白分别加入锅中炒制，最嫩时出锅就好

• 6.加入事先调制的酱汁搅拌均匀即可

－ 小贴士 －