西兰花号称防癌第一高手，我最喜欢吃的就是这款番茄干焖西兰花。酸酸的汤汁焖到西兰花里，再把西兰花大口大口的吃下去也是很爽的。
1.所有食材准备。配菜只要姜两片，小葱一根即可。可根据自己口味搭配。
2.从根部开始切西兰花成一朵朵，这样不会切碎西兰花。
3.用尽西兰花，西兰花的根茎也是可以吃的，扔了可惜，切成片状一切备用。
4.西红柿切滚刀块，姜两片，小葱一根提味。
5.西兰花朵放进盐水里浸泡清洗。
6.炒锅中放油适量，依次加入姜片、西红柿、西兰花根茎片，翻炒1分钟左右，翻炒过程中用锅铲压压西红柿，炒出西红柿汁。最后加入小葱段。
7.水中捞出西兰花放入炒锅中。加入盐适量，盖上锅盖焖5分钟左右即可。
8.焖完出锅装盘。
水中捞出西兰花入锅时不用将西兰花控水，稍稍带点儿水入炒锅。