1.加料酒侵泡,大约5分钟。
2.泡椒剁碎
3.辣锅倒入色拉油
4.油温升至七成后加入泡椒、花椒、少许料酒、姜蒜、少许糖进行炒制
5.佐料炒香后倒入洗净的花甲翻炒
6.花甲炒入味后放入蒜苗翻炒几下出锅
7.装盘!