1.先把水皮和油皮揉成面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱松弛1小时。
2.把水皮和油皮分成18等分，水皮20克，油皮15克。
3.把油皮包在水皮里
4.全部包好静置
5.先压扁再用擀面杖擀成长条
6.然后卷起
7.然后竖着赶成长条
8.全部搞好卷起，静置15分钟。
9.面团静置时，做内馅，把豆沙和肉松拌匀，做成40克一颗，18个。
10.把刚刚面团压扁擀成圆形，把豆沙馅包在里面捏紧收口，刷上蛋液，每个最好刷两遍，烤出来的颜色会更好看，然后撒上黑芝麻。
11.上下管200度，预热10分钟进烤箱中层，先200度烤10分钟，再调到180烤20分钟，各家烤箱不一样，如果上色深，可以最后10分钟把上管温度调低到140度。
12.出炉了，一屋子的香味！
13.冷却后包装
14.是不是感觉美美哒！
1、水皮最好湿润点，整形更容易。 2、烘烤最后几分钟的时后，最好在边上观察上色程度，上色深就立马把上管温度调低。