广东河源最出名猪脚米丝的汤底跟大块猪脚在里面，在家自己做简单卫生又美味。
1.猪脚冷水下锅煮开三分钟后关火过冷水洗净跟之前泡好的淡菜一起放入沙煲加满一煲水（视猪脚大小加入多少水，中间不加水）
2.淡菜（有些朋友可能不知道淡菜，但有图相信大家就都知道了，每个地方叫法不一样）
3.加水加胡椒火力全开吧（喜欢胡椒的可以多放点，胡椒有暖胃功效）
4.汤滚后十五分钟调味，让肉更入味
5.再煲五分钟关火即可，上桌前撒上葱花，一锅美味的猪脚汤就是这么简单！（老板，一碗猪脚汤葱花要多