1.羊肉洗干净，斩块，装碗里。
2.锅里加水，羊肉冷水放入锅里，加入生姜和葱白，倒入一勺白酒。
3.水开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，用清水洗干净。
4.焯好的羊肉放入电饭锅里，放入生姜片、葱白和八角，再次倒入一勺白酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
5.白萝卜去皮洗干净，滚刀切块，装在碗里备用。
6.汤煮至剩半小时后，打开锅盖，倒入白萝卜，用汤勺拌匀。盖上锅盖继续焖煮半小时。
7.汤快煮好时，打开锅盖，放入盐调味。
8.出锅！
1、羊肉一定要冷水下锅，才能把它里边的赃物排出来。 2、加入生姜、葱白和白酒是为了去除羊骚味。