1.苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗
2.鸡蛋加盐打散
3.下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用
4.大火热油,下苦瓜片快速炒软,加入鸡蛋块,盐,炒至均匀即
苦瓜不苦的窍门: 1)苦瓜尽量切得薄一些 2)用盐用手抓腌10分钟 3)用清水冲洗掉苦水