苦瓜炒蛋

－ 准备食材 －

• 苦瓜
• 鸡蛋
• 盐 少量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

• 2.鸡蛋加盐打散

• 3.下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用

• 4.大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即

－ 小贴士 －