春天万物复苏，又想起了幼时外婆给做的榆钱饭。那是我幼时最快乐的记忆。榆钱的中药功效还很多。《宝庆本草折衷》：'疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。' 《本草省常》：'养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。' 《山西中草药》：'安神，止带，助消化。' 《全国中草药汇编》：'安神健脾。治神经衰弱。' 【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰， 清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。 【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。
1.榆钱摘洗干净控水
2.控水的的榆钱，先用油抓匀，把一小勺油一点点加入榆钱，再撒入少许盐，再抓匀。蒸锅铺上笼布，然后撒入一把玉米面，面粉抓匀。放入笼布上。大火上气蒸六分钟。
3.六分钟后关火，放入盘中。
4.蒜泥加醋，味极鲜，香油调好。
5.这碗是加了辣椒油的。然后可以沾着吃了