春天万物复苏,又想起了幼时外婆给做的榆钱饭。那是我幼时最快乐的记忆。榆钱的中药功效还很多。《宝庆本草折衷》:'疗小儿火疮痂庀,及杀诸虫。' 《本草省常》:'养肺益脾,下恶气,利水道,久食令人身轻不饥。' 《山西中草药》:'安神,止带,助消化。' 《全国中草药汇编》:'安神健脾。治神经衰弱。' 【功效主治】健脾安神,清心降火,止咳化痰, 清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。 【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3..4毫克,抗坏血酸9毫克。
1.榆钱摘洗干净控水
2.控水的的榆钱,先用油抓匀,把一小勺油一点点加入榆钱,再撒入少许盐,再抓匀。蒸锅铺上笼布,然后撒入一把玉米面,面粉抓匀。放入笼布上。大火上气蒸六分钟。
3.六分钟后关火,放入盘中。
4.蒜泥加醋,味极鲜,香油调好。
5.这碗是加了辣椒油的。然后可以沾着吃了