双椒鸡

－ 准备食材 －

• 鸡腿 一个
• 小米辣 20个
• 二荆条 20个
• 青花椒 食量
• 葱姜蒜 适量
• 盐，白糖，料酒，酱油，郫县豆瓣 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡腿宰小块，越小越入味，宰好后多用水清洗几次，再用清水浸泡半个小时

• 2.二荆条，小米辣切丁，外面吃的都是小米辣，我有胃病所以就两种混合，如果能吃辣的可以全用小米辣替代

• 3.鸡肉沥干水份加胡椒，酱油，生姜，料酒，盐腌制半个小时，我这里水份就没沥干

• 4.热锅放油，多放点油，十层热后放入鸡块煸炒加入姜蒜

• 5.加入辣椒，花椒煸炒，多炒一会儿让麻辣味道入味，再加郫县豆瓣，再看味道加酱油，盐

• 6.花椒要这样的青花椒，新鲜的更好

• 7.好了就可以出锅了