熙熙攘攘的人流中，喧闹的十字街头，也许我们都曾驻足果子摊来一套加蛋的煎饼果子。多年之后，回忆起那个味道，除了经济实惠，更多的是一份情怀。配上一杯现磨豆浆，小朋友当早餐再好不过了。
1.鸡蛋打成蛋液后，加半碗水
2.在水蛋液中逐渐加入面粉和淀粉，调成面糊
3.在面糊中加入一勺植物油
4.备好其他食材
5.空锅加热
6.热锅后，倒入少量面糊摊成饼
7.面饼上打入鸡蛋，打散
8.放入少量黑芝麻，翻面
9.把酱均匀涂抹在面饼上，放入葱花和火腿肠（可以根据个人喜好加入其他食材）
10.卷好蛋饼，出锅
面糊中加入植物油之后，锅里就不用再放油了