芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
1.芦笋洗净削去根部老皮。
2.芦笋 胡萝卜切段，木耳泡发。
3.水烧开，放入少许盐，倒入胡萝卜 芦笋焯熟。
4.热锅起油，放入葱花蒜瓣 炒香。
5.倒入焯好的芦笋 胡萝卜 泡好的木耳，加入少许蚝油 少许生抽翻炒入味。出锅前加少量盐，炒匀。
6.清爽可口。
7.也可以加虾仁炒。